GINGERBREAD AND MOOD OF THE DAY: ENJOY THE LIFE

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I n g r e d i e n t i // I n g r e d i e n t s
(40 biscotti)
360g di farina 00// 3 cup flour
250g di miele// 1 cup honey
85g di zucchero di canna// 1/2 cup brown sugar
1 uovo// 1 egg
1/2 cucchiaino di cannella in polvere// half tsp cinnamon
1/2 cucchiaino noce moscata in polvere// half tsp nutmeg
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere// half tsp cloves
1/2 cucchiaino di zenzero in povere (mia aggiunta)// half tsp ginger powder
1 punta di cardamomo in polvere// half tsp cardamom
P r o c e d i m e n t o // D i r e c t i o n s 
Mescolare la farina con le spezie; sbattere l’ uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e aggiungere il miele a filo continuando a sbattere. // Blend the flour with the spices and aside the egg with the sugar, then flush the honey. Join the two batters.
Incorporare infine la farina unita alle spezie e impastare velocemente tenendo il tutto al fresco per due ore almeno. // When you’ve add the two batters keep it in the fridge for at least 2 hours.
Stendere l’ impasto su una spianatoia ad uno spessore di 3mm, ritagliare i biscotti con l’ apposito stampino, posizionare gli omini su una placca rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.// Stir the dough on a pan for the oven covered before with the paper for the next baking. Cut the lil cookies with the cutters and bake them at 365F for 15 minutes.

enjoy,

a.

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