Fashion vs Food: Carrots Spicy Apples Mini cake Vs Bottega Veneta

img_8418-copia

Muffins are the perfect size for a break or a breakfast and nothing better than homemade ones. This recipe is really fats, light (without butter) and health: rich of fruits, ginger and vegetables (carrots). The following doses are for 12 muffins plus 1 mini cake. I’ve choose Bottega Veneta Fw17_18 collection to inspire my set for this recipe as I’ve set up a neutral background with light hues and fresh white flowers as spots of light with a strong contrast pf the main recipe and focus that is the bright orange and warm color of the raw dough of that cake. The pixellized texture and pattern of the Bottega Veneta’s look perfectly match with the granulated consistency of the batter of that cake, natural and raw in a way.

hope you’ll like it,

a.

 

Muffin o piccole porzioni sono la soluzione migliore per assaporare una buona e non abbondante merenda o colazione! Con questa ricetta,naturale, fresca e dal sapore leggermente “rustico” per la consistenza granulosa e gli ingredienti vegetali e speziati avrete una salutare e ottima alternativa ai più classici cupcake o muffin. Le dosi seguenti sono per 12 muffin più una mini tortina da 2 persone.  Mi sono ispirata alla collezione invernale 2017_2018 di Bottega Veneta sia per il set degli scatti, in cui prevalgono colori neutri, punti di luce freschi per contrastare la brillantezza del caldo arancio dell’impasto cotto. In più, il pattern pixellato del look, mi ricorda la consistenza granulosa di questa ricetta. Come sempre cercando di tradurre ricami e tessuti in sapori e colori.

 

enjoy,

a.

 

 

 

I n g r e d i e n t s / /   I n g r e d i e n t i

10 tablespoons sunflower oil // 140 ml olio di semi di girasole
1 cup superfine rice flour // 140 g farina di riso
1/2 cup flour // 50 g farina per dolci
2 tablespoons tapioca starch // 2 cucchiai maizena o frumina
1 1 /2 tsp baking powder // 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1/2 teaspoon salt // mezzo cucchiaino di sale
1/2 teaspoon ground cinnamon // mezzo cucchiaino cannella
1/2 fresh ginger grated // mezza radice di zenzero fresco grattugiata
1/8 teaspoon ground nutmeg // un pizzico di noce moscata
2 eggs, at room temperature // 2 uova a temperatura ambiente
1/3 cup organic brown sugar // 60 g zucchero di canna  biologico non trattato
3 small carrots, peeled and grated // 3 carote piccole, sbucciate  e grattugiate
1 medium Gala apple, peeled, cored, and grated // 1 mela media Gala sbucciata e grattugiata

 

D i r e c t i o n s / / P r o c e d i m e n t o

 

Preheat oven to 350F  // Preriscaldare il forno a 180°

In a small bowl beat the eggs and join the wet ingredients  // In una piccola ciottola montare le uova e le componenti liquide

In a large bowl, whisk together the rest of dry ingredients // In un’altra ciottola unire tutti gli ingredienti secchi

Add the wet to the dry and whisk to combine. Fold in the grated carrot and apples // Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi ed infine amalgamare le carote, la mela e lo zenzero grattuggiati.

Do not blend the dough until it becomes totally smooth but leave it granulated so that the muffins will rise more // Per ottenere dei muffin più alti e soffici non mescolare l’impasto finché completamente liscio ma lasciarlo granuloso.

Scoop the batter into baking cups and bake for 20 minutes. Transfer to cooling rack and cool completely // Disporre l’impasto ottenuto nello stampo per muffin ed infornare per almeno 20 minuti, lasciar raffreddare prima di servire.

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...