Fashion Vs Food: Breakfast Cream Cookies Vs Celine

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Il biscotto migliore per la colazione: le macine. Un’ottima alternativa fatta in casa dei biscotti che normalmente troviamo confezionati e prodotti industrialmente ma che possiamo velocemente realizzare in casa con alcuni semplici ingredienti. Il procedimento è semplice e richiede solamente una mezz’ora di riposo a basse temperatura in modo da poter lavorare la pasta per ottenere la forma desiderata senza alterato e rovinarlo con il calore emanato dalle mani.
Sono ottimi inzuppati nel latte freddo o caldo che sia, a colazione oppure  a merenda!
La semplicità ella texture friabile e morbida di questo biscotto l’ho abbinata al minimalismo e alla purezza delle linee della collezione Celine autunno inverno in cui anche il contesto dello shooting richiama l’ispirazione dei miei scatti con maxi foglie dal gusto minimal tropicale!

enjoy,

A.

This biscuits are a classic in Italian markets produced by all baking industries but this is a simply and healthier method to eat and prepare them at home with few ingredients! The method is easy and quick you only have to leave the dough in the fridge before cutting the biscuits in the shape you prefer as you’ll avoid to ruin it withe the heat of your hands while  you’re kneading it. The best way to enjoy them is with fresh or hot milk for breaks or breakfasts! Anyway I’ve chose to combine it with the minimal ad essential collection of Celine for fall winter as it’s perfectly matching with the simple texture and flavor of this basic cookies. Plus we chose the same background for the shooting with tropical leaves ;)

enjoy,

A.

 

i n g r e d i e n t i // i n g r e d i e n t s

485g di farina debole (o)// 485 g flour type 0 in Italy that means all purpose
200g di zucchero semolato// 200 g granulated sugar
200g di burro di buona qualità// 200 g butter of high quality or organic
65g di amido di mais// 65 g maize starch
85g di uova intere// 85 g eggs
40g di panna fresca// 40g fresh cream
2g di sale// 2g salt
4g di lievit (lievito chimico)// 4g baking powder
1 baccello di vaniglia// 1 pod of vanilla

p r o c e d i m e n t o // d i r e c t i o n s

Impastare il burro con lo zucchero, poi unire le uova, la panna, il sale e i semi del baccello di vaniglia. Incorporare la farina setacciata con il lievito e l’ amido e formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola per alimenti (senza pvc) e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere l’impasto ad uno spessore di 1,5cm, tagliare dei dischetti con un coppapasta e con uno più piccolo fare i fortini al centro. Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere a 180°C per 20 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare. Ideali da inzuppare nel latte caldo.

Mix the butter with the granulated sugar, the add eggs, cream, salt and the vanilla.
Join the flour sifted before and the maize starch with baking powder and create a ball.
Wrap it into film without pvc and leave it in the fridge for at least 30 minutes. Stir the dough with a thickness of 1,5 cm and cut  small disks with a food ring mold and make a smaller hoe in the center. Place the biscuits on a pan covered before with greaseproof paper and bake for 20 minutes at 365F. Leave them cool and eat the drenched in milk!

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