Fashion Vs Food: Banana Butterscotch Chips Muffin and Fresh Strawberry Cream Vs Brognano

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Perfect in every occasions from breakfasts to breaks during the day and with a strawberry homemade ice-cream they’ll be perfect for a light dessert after meals.

This recipe of soft oat muffin is the classic base form Donna Hay ( I think her muffin recipe is really the best yo can try! ) at which I’ve added 2 bananas (spread before), some tsp of cinnamon powder and some of peanut butter butterscotch drops ( here ).

They’re really fast and easy and softer with the additional banana dough, plus super healthy! The combo with homemade ice cream is perfect to give a fresh touch in this mid season where we start with frozen, popsicles and fresh desserts… Furthermore this ice cream is the lighter sweet you can eat and be really satisfied. You only need fresh fruit, the one you prefer, and fresh milk. Just follow the recipes below.

This fresh and delicious recipe is perfect if we think about a young, fresh and witty brand as A piece Apart is! A minimal approach with funny details in a perfect combo that reminds textures, pastel hues and casualness  of our recipe.

 

enjoy,

 

a.

 

I n g r e d i e n t s // I n g r e d i e n t i :

  • 250 gr strawberry// 250 gr fragole
  • 100 ml milk// 100 ml latte
  • 1 yogurt// 1 yogurt
  • 100 gr caster sugar// 100 gr zucchero a velo

 

D i r e c t i o n s // P r o c e d i m e n t o :

  • If you have Bimby it will be really fast and easy otherwise you can use a mixer or another kind of robot. For Bimby you can use the speed 5 for 1 minutes. Just mix the strawberries with caster sugar, if you don’t have it mix before the granulated sugar until dusty and then add the fruit. Leave in fridge for at least 2 hours // Se avete un robot da cucina potete tranquillamente usare la lama classica per la preparazione, altrimenti comodissimo è Bimby di cui potete usare la velocità 5 per un minuto e frillier fragole e zucchero. Se non avete zucchero a velo potete prima mixare lo zucchero finch iterate la polvere e successivamente unire le fragole. Congelate per almeno due ore la frutta e lo zucchero prima di completare.
  • Then add the yogurt and the milk ( 7 speed for Bimby) and serve with warm mini cakes or just other fresh fruits as you prefer!  // A questo punto potete unire lo yogurt ed il latte a velocità 7 finch iterate una crema soffice e vaporosa! Servite e gustate direttamente affiancandolo ad un tiepido muffin oppure a qualsiasi altra focaccia o con frutta fresca a piacimento!

M u f  f i n s  ( b a s e ) :

  • 110 g raw sugar // 110 g zucchero di canna
  • 300 g wholemeal flour // 300 gr farina integrale
  • 3 tsp baking powder // 3 cucchiaini lievito
  • 2 tbs honey // 2 cucchiai miele
  • 1 egg // 1 uovo
  • 310 g buttermilk // 310 ml buttermilk*
  • 80 g vegetable oil // 80 g olio semi
  • 1 tsp vanilla extract // 1 cucchiaino vaniglia
  • 45 g rolled oats // 45 gr fiocchi di avena

additional: bananas, cinnamon and peanut butterscotch drops ( at the end ) // opzionale: banana, cannella e goccine al butterscotch e burro di arachidi ( alla fine )

BROGNANO

D i r e c t i o n s // P r o c e d i m e n t o :

  • Blend the egg with sugar, honey, buttermilk // Unire le uova allo zucchero, mile e buttermilk alla fine. Se non ante il butetrmilk per preparalo vi basterà lasciare per circa 15 minuti un po’ di succo di limone  a riposo nel latte fresco, quando il latte avrà una consistenza granulosa il vostro buttermilk sarà pronto all’utilizzo.
  • Aside mix the sifted flour with the rolled oats and the baking powder // A parte setacciate la farina, aggiungete il lievito e i fiocchi di avena.
  • Spread with a fork the 2 bananas, add cinnamon and butterscotch drops n the liquid part and mix them in the liquid mix // Schiacciate le banane con l’aiuto di una forchetta ed aggiungete la cannella e le gauche al burro di arachidi nell’impasto di ingredienti liquidi.
  • Slightly mix the two batters leaving the whole dough granulated and not completely smooth // Mescolate leggermente i due composti, lasciando il tutto piuttosto granuloso.
  • Bake for 25/30 minutes at 365 F // Cuocere per 25/30 minuti a 180 gradi.

 

I muffin sono una ricetta davvero ottima per qualsiasi occasione dalla colazione ad uno spuntino veloce  a merenda, oppure potete improvvisare un leggero dessert a fine pasto abbinandolo ad un frozen alla fragola come vi propongo! Vi consiglio di utilizzare sempre questa base come ricetta per qualsiasi muffin che ho imparato dalla favolosa Donna Hay e da qui potete aggiungere qualsiasi variante come in questo caso: banane, una spolverata di cannella e goccino al burro di arachidi ( dall’America ho recuperato questa versione aromatizzata al butterscotch ).
Il gelato fatto in casa, fresco e spumoso sarà ottimo abbinato ad un tiepido muffin! Inoltre il gelato o frozen alla frutta con queste dosi è uno dei dolci che vi soddisferanno la voglia di zuccheri senza appesantirvi e soprattutto comprende pochissime calorie! Una perfetta soluzione per non sentivi in colpa.

La leggerezza e freschezza dei toni pastello e dei sapori di queste ricette le ho abbinate alla collezione di A piece Apart, marchio adorabile giovane, spensierato, fresco, che coniuga un approccio minimal a dettagli giocosi. Un po’ come i colori, le texture ed i sapori della nostra ricetta!

 

enjoy,

 

a.

 

 

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