Fashion vs Food:Confits Tomatoes and Pepper Risotto with Fresh Mint VS Leitmotiv

IMG_6902 copiaRisotto is a classic in our diet and cooking tradition but if we add a small ingredient, such as fresh mint, we can obtain a renovated recipe to taste… above all in summer period! Tasty and fresh with a topping of confits little tomatoes.

For the Risotto follow my previous recipe here…for the toasting initial phase and the cooking second phase in the homemade stock.

During cooking add the pepper cream made from peeled peppers, mixed until obtain a smooth cream (using a mixer) and salted. I suggest you to cook the peppers before mix them on the fire until the peel will be totally burnt. Then you have to remove it and mix the cooked peppers (reds are better for the color result of the risotto).

At the end of the cooking time of the rice, add and blend the pepper cream, a cup of parmesan cheese (grated before) and fresh mints lightly sliced. At this point cook until creamy.

As decoration I’ve added at the end some cubes of mozzarella cheese that quickly melt on the top of the hot risotto, and confits tomatoes! To prepare them you need  small tomatoes, the “dates” kind. Slice them and fry them in a frying pan with enough oil and high fire. Than, when they’re a bit dried and well cooked add a bit of salt and a teaspoon of brown sugar to caramelized them! If you’ll keep the fire high they’ll remain well separated and the won’t melt.

Enjoy,

 

A.

Una soluzione per adattare il risotto all’estate in modo da avere una ricetta tradizionale più fresca a “moderna”. Vi basterà aggiungere un po’ di menta fresca per dare un tocco di gusto e originalità in più al vostro piatto!

Per la cottura del risotto in brodo fatto in casa seguite il mio post precedente qui mentre a parte potete cuocere i peperoni (preferibilmente rossi per il colore finale del piatto) bruciandoli sulla griglia a diretto contatto con la fiamma. Rimuovete la pelle carbonizzata e frullati peperoni cotti senza buccia in modo da ottenere una crema che andrà aggiunta a fine cottura nel risotto assieme ad un pugno di menta fresca finemente tritata ed una manciata di parmigiano grattugiato. Mantecate il tutto e decorate con cubetti di mozzarella quando il risotto è ancora caldo così da ottenere una base filante su cui disporre i pomodorini confits.

Per questi ultimi prendete dei pomodorini datterini e tagliateli in due, friggeteli a fuoco alto in un’abbondante quantità di olio fino a quando saranno dorati e leggermente essiccati. Tenete la fiamma alta, vi aiuterà a mantenerli intatti senza farli sciogliere. Alla fine caramellate con un cucchiaino di zucchero di canna ed un pizzico di sale a contrasto.

 

Enjoy,

 

A.

Annunci

Fashion Vs Food: Asli Polat SS16 VS flower salad

 

IMG_4632 copiaIMG_4631

 

 

Fashion VS Food: Strawberry yogurt cake VS Burberry SS 2014

  Untitled-1yogurtcake yogurtcakeingr

 

Procedimento:

  • Sbriciolare i biscotti ed unirli al burro fuso per poi schiacciarli in una pentola e creare la base che andrà lasciata in frigo per 30 minuti;
  • Preparare la meringa all’italiana (qui una ricetta con video);
  • Unire lo yogurt con le fragole, lo zucchero a velo e il succo di limone;
  • A parte ammorbidire la colla di pesce e poi mescolarla ad un cucchiaio di yogurt;
  • A questo punto sciogliere a fuoco lento la colla di pesce ed in seguito aggiungere tutto lo yogurt precedentemente unito alla frutta;
  • Unire lentamente la panna semimontata e poi la meringa all’italiana;
  • Versare il composto sulla base di biscotti e lasciare 5 ore in frigo.

Directions:

  • Grate the biscuits and add the melted butter and then press them in a baking tray to create the base of the cake, leave it in the fridge for 30 minutes;
  • Prepare italian meringue (here is a video tutorial);
  • Mix the yogurt with the fruit, the lemon juice and the icing sugar;
  • Add the jelly;
  • Add slowly the italian meringue and then the cream (whipped but not at all);
  • Put the batter in the baking tray over the base of biscuits and leave the cake in fridge for 5 hours.

10171815_636502673071889_7959566812388102976_n 00020h_320x480

DIY: Easter Decor Paisley Inspiration!

 

Untitled-1IMG_9839 copyIMG_9840 copy

Untitled-2IMG_9838 copy

 

Paisley Pillow: ETRO (here).

Bikini paisley: River Island (here).

Silk bow tie: ETRO (here).

Sweater V neckline: ETRO (here).

Clutch: ETRO.

Leather and lace sweater: DKNY (here).

Earrings: Lanvin (here).

Pants: ETRO (here).

Parfum: Etro Paisley.

.:My Spring Selection:.

tumblr_mt7pjkuhNb1qkje3no1_500bluetumblr_mcqcyiAbyR1rfrdpso1_500tumblr_mqv2y33i3C1qzoj2qo1_500grey shoes-sophia-webster-flamingo-dot-printtumblr_mtn87dl1TK1qkje3no1_500 tumblr_n1tcomFYj41qc6132o1_500 pink   tumblr_mulsjsKjcF1qkje3no1_500

 

 

Pics from YouYouVilleroy Tumblr. Blue Composition: Jil Sander shirt. Philip Lim bag. Rigards sunglasses. Smythson. Grey Composit: Jimmy Choo clutch. Wood Wood jumper and pants. Saint Laurent sneakers. Yellow composit: Sophia Webster heels. Pink composit: mini bag Dolce & Gabbana; Nike sneakers.

:: Weekly Instagram! ::

Hi guys, let’s share together our best pics of Instagram and follow each other!

I’ll wait your visit on my Instagram ;) alicinab!

My weekly Instagram:
1. Fab flowers in the city mean….start of Spring!
77091de6ac7611e385290eef395711aa_8

2. My Comme des Garçon strawberry silk shirt and my fav blue coat by Pierre Cardin, really 80s!

0be1ede6ac6611e384d00e5a8c16bf4a_8

3. My fav jewels of the moment: the ballon bleu by Cartier watch, Salvini ring and the Chanel’s style necklace with pearls! I love it!

7a245546aea511e3bd930e75acdd6007_8

4. New hues of my outfits: pastel colors!!

51baf0b0a89c11e3b73312242ee7ac42_8

5. Must of my breakfast: donuts!!

b34f23ee9ed011e3b2fb0e54063a798c_8

6. My daily skin care: IBUKI by Shisheido!

d5c1c8c8a5f611e3bbfc122878962eb0_8

7.My weekly quote: life is full of LOVE and love is everywhere…

1fba27549f3f11e3b2f6121629f091fd_8

:: Bye Bye Milan Fashion Week with Conbipel! ::

Untitled-1

Eccoci qui arrivati al termine di una settimana costellata da eventi, sfilate e soprattutto tanta Moda.
Moda con la M maiuscola.
Una moda che per me in questi giorni rappresenta: italianità, qualità e originalità.
In una sola parola: Conbipel!

Grazie alla splendida collaborazione con Conbipel, mi diverto a creare 6 look che rispecchino l’anima
della nuova collezione e, ovviamente, anche la mia.
Scopro che Conbipel ha una collezione davvero varia grazie alla quale creo stili diversi pensando
ai tanti appuntamenti della mia Fashion Week: dalla sfilata all’evening cocktail party.…
Un outfit per ogni giorno della settimana della moda. Wow! E così, da guest blogger, ho l’onore di mostrare
in anteprima la nuova collezione Primavera 2014 che presto indosserete anche voi!

Per il primo giorno scelgo un outfit dai toni delicati e fantasie ton sur ton ng>per un risultato classy-chic.
Poi un cambio radicale: chiodo in pelle e décolletté rosso accesso che smorzo con una blusa stampa optical retrò.Mi sento glam rock!

Il terzo giorno ho bisogno di qualcosa di davvero elegante e originale. Un abito in shantung di seta celeste pastello con una deliziosa cinturina fiocco in vita fa proprio al caso mio!
Così ci abbino un paio di ballerine rosso lacca: una vera astuzia che apprezzo a fine serata…
Per gli eventi diurni nei dintorni di Palazzo Sforzesco, opto invece per i toni caldi della pelle e dettagli ruches. Superglam, direi.

Domenica mi sento creativa e particolarmente di buonumore così oso… con degli shorts.
Adoro il mix & match di tessuti e pattern.
 Tutti rigorosamente dai toni tenui e pastello.
Così, felice e un po’ esausta, mi avvio verso l’ultimo giorno della Milano Fashion Week con un finale new romantic.Mi piace la formalità del tubino attenuata dalla praticità di un capo sporty: il parka.
Sono sicura che sarà un capo must di stagione!

Come tutte le belle esperienze, anche la settimana della moda con Conbipel volge al termine.

Se vi foste persi qualcosa, non aspettate a rivedere i post della settimana, il mio profilo Instagram e
i canali social ConbipelFacebookTwitterPinterest)!

A presto e un meraviglioso grazie al team Conbipel che ha reso possibile tutto ciò.

tfr

Cliccando sull’immagine potete leggere l’articolo sul Magazine online Conbipel!post_MFW-0224-01