Fashion Vs Food: Chia Smoothie with Honey and Banana Vs

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Summer is the best period to eat fresh fruit but a new way to combine fruit with a complete breakfast meal or break during afternoon is smoothie solution! This really easy is made of honey, granola, greek yogurt, almond milk, chia seeds ( left in the almond milk for one night to create the pudding) and bananas!

A really healthy way to calm down you hungry!

As usual  it matches with the hues and fabric of Apieceapart and Isabel Marant collections!Natural hues of sand, linen and sangallo lace perfectly match with the raw, natural, organic ingredients of this healthy-way break solution!

 

Enjoy,

 

A.

 

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Fashion Vs Food: Aquascutum SS16 Pre Collection Vs Raspberry Layer Cake

FVSFOOD AQUASCUTUM SS16Spring is finally here and our needs of freshness, warm and floral patterns with pastels hues increase more and more! So here a combination of lines and colors of the new season matching delicate flavors of a soft cream with raspberry and mascarpone cheese garnished with pomegranates juice and with a soft cocoa sponge cake.

Layers by layers we find our springy mood!

 

Inspiration from Aquascutum fab essential collection with natural hues and dried flowers details all around.. don’t miss that collection and even recipe!

 

Enjoy,

A.

 

ingredients//ingredienti
  • mascarpone cheese// 250gr mascarpone
  • fresh cream (whipped)// 200ml panna fresca (montata)
  • rasperries// 200gr lamponi
  • 1 pomegranates//1 melograno
  • strawberries//250gr fragole
  • some tbsp strawberry jam//qualche cucchiaio marmellata di fragole
  • 3 tbs Alchermes//3 cucchiai Alchermes
  • 90 gr di farina// 1/4 cup flour
  • 90 gr di fecola di patate// 1/4 cup potato starch
  • 120 gr di zucchero// 1/2 cup sugar
  • 6 uova//6 eggs
  • cacao amaro//cocoa powder
  • sale//salt

 

directions//procedimento

For the cake you can easily follow traditional sponge cakes recipes as you can find in my past posts here.// Per l’impasto potete seguire una classica ricetta del pan di sprang tradizionale che troverete anche nei miei post precedenti, qui.

For the filling and the topping create a cream of mascarpone, raspberries mixed, strawberries mixed and Alchermes. First of all mix the red fruits and then blend with mascarpone until obtain a pink colored cream, add Alchermes spoons and finally, gently, the fresh cream after whipping it aside. Personally I do not pur sugar inside the filling and topping but if you like it more sweet ad a bit of glazed sugar.// Per il ripieno e la decorazione superiore montate a parte la panna fresca. In un’altra ciotola unite mascarpone e la frutta rossa, lamponi e fragole, precedentemente passati al mixer. Aggiungete qualche cucchiaio a piacimento di Alchermes ed infine amalgamate delicatamente alla panna montata. Io non aggiungo zucchero ma se preferite una cream dolce potete utilizzare un po’ di zucchero a velo.

Bake the chocolate sponge cake into a squared pan and after baking cut the edges to obtain a rectangular surface. To create a max roll and obtain the striped inner of the cake when you’ll slice it to eat it, you have to cut in slices of about 10cm. Then fill each with jam and cream. At this point roll one slice to create the heart and wrap around the first roll all the other slices in order to have a big roll vertically. Use the remaining for the topping decoration where you will put even the reduction of pomegranates juice and sugar.// Cuocere la torta in una teglia rettangolare e rifilare i bordi a fine cottura così da ottenere un rettangolo perfetto. Per creare il maxi rotolo dividere innanzitutto la torta in strisce da 10cm circa e cospargele con la crema e la marmellata. A questo punto arrotolare la prima in modo da creare il cuore ed utilizzare le altre come rivestimento del primo rotolino, otterrete così un maxi rotolo verticale da decorare con la crema rimasta come topping.

Now you can decide to decorate it as you prefer, personally i’ve used white flowers and some chocolate eggs with caramel filling just to give an Eastern style!//ora potrete scegliere la decorazione che più vi piace, fiori o altro! Oho utilizzato del velo da sposa, il succo di melograno e alcuni ovetti al cioccolato con caramello all’interno per richiamare l’atmosfera di Pasqua ed inizio primavera!

Enjoy,

A.

 

Fashion Vs Food: Akris Pre Fall 2016 Vs Citrus Salad

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As dessert: lighter and healthier, the citrus salad! To add a bit of taste use the spices you prefer. I’ve added anice and cloves. For the citrus is up to you according to your taste but I can suggest you a bit of lemon at the end.. and for these citrus you see in my pic, they’re orange, “raw cut” and not peel, grapefruits, cedar, kumquat, a bit of honey and grated peel of lemon…

It’s perfect in winter time after the holidays as natural digest and as a sweet alternative to desserts iper caloric!

And as citrus are winter fruits I’ve choose new winter 2016 pre collection by Akris to find the inspiration for this easy recipe where warm hues and orange are protagonists!

Enjoy,

A.

 

Dopo i pasti e dolci iper calorici delle feste ecco una buona laternativa alla chiusura dei pasti: leggera, sana e ottima come digestivo. L’inverno è il tempo degli agrumi e quindi niente di meglio di un’insalata fresca con kumquat, arance tagliate al vivo, pompelmo, succo e scorzetta di limone e cedro. Il tutto aromatizzato dalle spezie che preferite come chiodi di garofano e anice stellato…

Il tutto non poteva che ispirarsi quindi alle prossime collezioni invernali 2016 di cui i colori caldi e le sfumature dell’arancione predominano nella pre collection firmata Akris…

 

Enjoy,

A.

 

 

PH food: Alice B.

Fashion PH: Vogue.co.uk

Fashion Vs Food: Sacher Vs Valentino

The perfect dessert cake for winter Sundays: chocolate cake! Especially Sacher cake that I shared with you in past (here) but with  new presentation.. the glass. We’ve to change our traditional recipe sometimes and I love when I bump into new way to do or to present such a traditional dessert as Sacher is. Certainly the warm brown cape with fur details remind me the soft and hot taste and texture of chocolate glaze and soft cake just out of the oven…As always, from fashion to food…The tradition of Viennese bakery held in one glass.

Try it and enjoy!

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Cosa c’è di meglio di un dessert al cioccolato nelle domeniche invernali? Credo che la torta Sacher sia la risposta migliore. Come sempre dall’abito al food, la cappa in lana soffice e calda della collezione Valentino, con dettagli in pelliccia, ricordano il gusto cremoso e morbido della glassa al cioccolato fuso e della torta appena sfornata, ancora calda… Una classico della pasticceria viennese racchiusa in un bicchiere. Tradizione nella ricetta e innovazione nella presentazione. Le mie due regole in cucina…Provatela! (ricetta)

Enjoy

A.

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Fashion vs Food: Barbara Casasola FW15 Vs Praline

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Una semplice ricetta per iniziare al meglio l’inverno coccolandosi con il cioccolato…. Matching perfetto con la semplicità delle linee e delle nuances di Barbara Casasola per la Fall Winte 2015…

An easy recipe to warm the start of winter with a cuddle of chocolate… A perfect match with lines and hues of Barbara Casasola collection for Fall Winter 2015…

Enjoy,

A.

Infredienti//Infredients

  • 125g di mascarpone// 5/8 cup mascarpone cheese
  • 125 g di cioccolato fondente// 5/8 cup dark chocolate
  • 100 g di cioccolato fondente // 1/2 cup dark chocolate
  • 2 cucchiai di burro // 2 TBS butter

Procedimento//Directions:

  • Sciogliere il cioccolato e unire il mascarpone lentamente. Lasciare in frigorifero per almeno un’ora. // melt the dark chocolate and blend with the fresh cheese. leave it in the fridge for one hour.
  • Formare le praline e lasciare nuovamente in frigorifero a riposo su di un foglio di carta da forno// create the round praline and leave on a paper for oven again in the fridge.
  • Sciogliere con il burro l’altro cioccolato fondente ed usare come glassa finale.// melt the last chocolate with butter and use as glaze for the praline,