Fashion vs Food: Gnocchi with Feta cheese and basil Vs Albino PE 2014

IMG_0169 copy Untitled-2 Untitled-1

 

For the summer this is a fab recipes that inspires me from Albino Spring Summer 2014 collection, which has the same hues and colors! You can knead homemade the potato dough for the gnocchi like me, I’ve used a special recipe from my mum, or you can buy prepared gnocchi if you’re lazy :) The seasoning is really fresh and great for summer: you only have to pan-fry tomatoes (better bio tomatoes) with olive oli, then ad fresh crumbled feta cheese and some leaves of basil…and they’re done!
For the homemade dough for gnocchi that I suggest you; you need:

  • 500 gr potatoes
  • 150 gr flour
  • a pinch of salt

You only have to boil potatoes then peel them. Add the flour and knead well. You’ll obtain a smooth dough and you can start making the little balls for your gnocchi. When you’re done you boil them in salted water for abut 1 minute, you can easily understand when they’re done because they’ll float in your pot!

ps: for the streaking effect you only need a tool like this one! ;)
Enjoy,♡

 

Per l’estate questa è un’ottima soluzione per gustare gnocchi di patate, meglio se fatti in casa ;), in modo fresco e leggero! Il condimento infatti, che ho preparato ispirandomi alla collezione Albino Primavera Estate 2014 per i colori, è molto estivo e leggero. Vi basterà far saltare in padella dei pomodorini freschi con un filo d’olio d’oliva e aggiungere a crudo della feta fresca sbriciolate e qualche foglia di basilico! Per l’impasto se non siete troppo pigri per comprarlo vi dò una ricetta velocissima e facile da realizzare :):

  • 500 gr patate
  • 150 gr farina
  • un pizzico di sale

Bollite le patate e pelatele, dopodiché potete aggiungere la farina e impastare finché otterrete una bella pasta liscia. A questo punto procedete con delle palline per comporre i vostri gnocchi e per l’effetto striatura sul dorso vi consiglio uno strumento come questo. Per cuocerli basteranno pochi minuti, portate ad ebollizione l’acqua, salatela e cuocete i vostri gnocchi che capirete pronti dal momento che galleggeranno in superficie una volta cotti!
Enjoy, ♡

Annunci

Un pensiero riguardo “Fashion vs Food: Gnocchi with Feta cheese and basil Vs Albino PE 2014

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...