Fashion Vs Food: N°1 Sea salt cookies Vs Burberry Prorsum

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Hi guys! Today I’ll start with my new project for the blog called Fashion Vs. Food…a column dedicated to the taste of fashion, simply because sometimes even pictures with their hues and colors remind us what we eat… but above all appearance is essential everywhere even in cookery.. So, it’s interesting to assemble shapes, textures, materials and trends with colors and flavors…

I’ll try to mix my passion for fashion with my cooking abilities :)!

I hope you’ll like my new idea and let me know with your specials comments what you think and even if you’ve tried the recipe!

enjoy ♥

Oggi finalmente voglio dedicare un post a questo mio nuovo progetto Fashion Vs. Food…una serie di post dedicati al sapore della moda perché, a volte, anche le immagini possono richiamare con i loro colori i cibi che prepariamo ma soprattutto l’estetica è una prerogativa ormai immancabile anche nella cucina… quindi perché non associare forme, sapori, colori a tessuti, materiali, linee e tendenze?

Quindi cercherò di unire la mia passione per la moda con quella per la cucina! Spero questa nuova rubrica fissa che voglio iniziare nel blog vi piaccia, aspetto i vostri commenti e pareri anche sulle ricette che proverete :)

enjoy ♥

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Directions:

  • Line a baking sheet with wax or parchment paper. Place chocolate hazelnut spread in a plastic bag toward one corner of the bag. Twist so that it does not squeeze out of the top. Snip one corner off the end of the bag. Pipe small dollops of the spread onto the wax paper, about 1-1 1/2 teaspoons each. You will need about 2 dozen. Transfer the baking sheet to the freezer and let sit until firm, about 2 hours.

  • Place the butter in a medium to large skillet over medium heat. Melt the butter completely. Continue to cook, whisking frequently, until the butter foams, bubbles slightly, and begins to brown. Continue whisking until the butter is evenly browned, being careful not to burn. Remove from the heat and let cool.

  • Line baking sheets with silicone baking mats or parchment paper. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda and salt. In the bowl of an electric mixer, combine the sugars and the brown butter. Mix on medium speed until well blended and smooth. Blend in the egg and egg yolk, scraping down the bowl as needed. Blend in the vanilla and greek yogurt. With the mixer on low speed, blend in the dry ingredients just until incorporated. Fold in the chocolate chips. Chill the dough briefly, about 30 minutes.

  • Preheat the oven to 350˚ F. Use a medium dough scoop (about 2 tablespoons) to scoop a portion of cookie dough. Press an indentation into the center of the dough ball to create a bowl shape. Place a dollop of the frozen Nutella in the indentation and pinch together the edges of the cookie dough over the top to completely seal it in the center. (I then like to sort of “rough up” the surface of my cookies by making tiny pinches in the top part of the dough. It yields a more irregular, visually appealing finished product.)

  • Place the shaped cookies on the prepared baking sheets, 2-3 inches apart. Bake until the cookies are golden brown and set, rotating the pans halfway through, about 14 minutes total. When the cookies are finished baking, sprinkle lightly with additional sea salt. Let sit a few minutes, then transfer to a wire rack to cool. Repeat with the remaining dough as needed (if you can resist eating it.) Be sure to replace the remaining Nutella dollops in the freezer while waiting for cookies to bake. It softens fairly quickly otherwise.

Procedimento:

  • Foderare una teglia con della carta da forno, disporre 24 gocce di Nutella con l’aiuto di una sache pos e metterle in freezer per almeno 2 ore.
  • Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo unire a parte farina, bicarbonato di sodio e sale.
  • Unire zucchero e burro fuso con il mixer a velocità media affinchè il composto diventi liscio.
  • Aggiungere al composto l’uovo intero ed il tuorlo, la vaniglia e a seguire lo yogurt greco.
  • A questo punto aggiungere tutti gli ingredienti secchi precedentemente uniti fra loro e amalgamare il tutto a bassa velocità con l’aiuto del mixer.
  • Aggiungere all’ultimo le gocce di cioccolato nell’impasto e lasciarlo riposare in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo preparare il forno caldo a 180°.
  • Aiutandosi con un cucchiaio creare sulla teglia le dosi dei singoli biscotti ed infine aggiungervi nel centro di ognuno le gocce di Nutella ormai congelate. Chiudere pizzicando la superficie.
  • Cospargere di sale grosso i biscotti ed infornarli per almeno 15 minuti, fino a doratura.

*All the pics of the fashion shows are from Vogue.com

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